RECEITA: Cheesecake de Páscoa

Ingredientes

Para a massa de bolachas

Para o recheio

  • 450 gr de Philadelphia(cream cheese)
  • 200 gr de mascarpone
  • 150 gr de açúcar
  • 50 ml de natalíquida (creme de leite líquido)
  • 2 folhas de gelatinasem sabor
  • 200 gr ovos de chocolate

Para a decoração

Modo de preparar

Triture as bolachas num triturador ou com a ajuda de um pilão. Derreta a manteiga e junte as bolachas trituradas. Misture bem. Forre o fundo da forma removível com o papel manteiga. Para forrar a lateral, primeiro unte, corte o papel manteiga em tiras e cole-o.  Com a ajuda de uma colher, espalhe os biscoitos triturados no fundo da forma, cobrindo de maneira uniforme. Coloque agora a forma no frigorífico/geladeira enquanto preparamos o recheio.

Recheio: Na vasilha da batedeira, coloque o philadelphia, o mascarpone e o açúcar. Misture até ficar homogéneo. Reserve-o. Num outro recipiente, dissolva as folhas de gelatina em água fria. Durante esse tempo, aqueça a nata líquida/creme de leite líquido (sem deixar ferver). Junte agora a nata/creme de leite, as folhas de gelatinas já diluídas. Misture bem. Junte agora essa mistura ao creme reservado anteriormente. Misture novamente. Coloque os 200 gr de ovos de chocolate e misture. Despeje na forma removível. Deixe a superfície bem lisinha. Utilize os outros ovos de chocolate para decorar o bolo. Coloque-os por cima, apertando ligeiramente. Refrigere por 4 horas (mínimo). Desenforme delicadamente o cheesecake e retire o papel manteiga da lateral. Para quem quiser, na hora de servir, espalhe o caramelo por cima. Está pronta a sua sobremesa de Páscoa.

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