-300 g de peito de frango

-3 xícaras de arroz cozido

-3 dentes de alho amassados

-2 cebolas picadas

-2 tomates sem pele picados

-1/2 xícara de molho de tomate

-Cheiro verde bem picados

-Meia colher de café de açafrão

-Sal e pimenta a gosto

-100 g de mussarela em cubos

-Queijo ralado a gosto

Modo de preparar

Cozinhe o Frango em panela de pressão por 20 minutos após a panela começar a chiar. Desfie o frango, e em uma panela frite o alho em duas colheres de óleo, depois de dourado o alho, frite bem a cebola. Coloque o frango desfiado e frite-o bem e coloque o sal e pimenta a gosto e o tomate picado. Acrescente o molho de tomate e vá cozinhando-o. Misture o açafrão e o cheiro verde. Ponha o arroz e misture bem deixe no fogo por uns 10 minutos aproximadamente. Depois ponha a mussarela em cubos no meio, tampe e deixe ferver por mais 10 minutos. Salpique cheiro verde e queijo ralado por cima. Sirva com uma salada verde da sua preferência.

fonte: Cristiane Bertho Tavares in petitchef