RECEITA: Rolo de carne

 

Ingredientes

- 650g de carne de picada

- 1 chouriço de carne caseiro

- 1 ovo

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- oregãos, sal e pimenta a gosto

- Pão ralado q.b.

- Vinho do porto e azeite q.b.

- 4 ovos cozidos

Modo de preparar

Pique a carne, o chouriço, os alhos e a cebola. Envolva bem. Junte o ovo cru e tempere com o sal (pouco pois o chouriço é bem temperado) oregãos e pimenta a gosto. Borrife com um pouquinho de vinho do porto. Junte pão ralado de modo a dar consistência à carne. Unte uma folha de papel de alumínio com manteiga e polvilhe com bastante pão ralado. Espalhe a carne sobre o papel até formar um rectângulo. Sobreponha os ovos cozidos e enrole, com a ajuda do papel. Coloque o rolo num tabuleiro, retire o papel, regue com o azeite e mais um pouco de vinho do porto. Tape com papel de alumínio e leve a assar cerca de 45 minutos. A meio da assadura retire o papel para a carne alourar, e vá regando com o próprio molho. Corte a carne em fatias e acompanhe com arroz e salada a gosto.

 

Fonte: petitchef

 

 

 

 

 

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