Ingredientes

-650 g de cenoura

-1 dente de alho

-2-3 colheres de sopa de sumo de limão

-1 colher de sopa de maionese

-1 colher de chá de mostarda

-2 colheres de sopa de salsa

-Sal

-Pimenta

-12 azeitonasverdes

Modo de preparar

Demolhar as azeitonas em várias águas, descascá-la e cozê-la. Triturar a cenoura, o alho e duas colheres de sopa de sumo de limão até obter um creme sem grumos. Acrescentar a maionese e a mostarda, e mais sumo de limão se necessário. Juntar a salsa picada e as azeitonas cortadas em pequenos pedaços. Temperar com sal e pimenta. Levar ao frio durante pelo menos uma hora, coberto com película aderente.

Fonte: Petitchef