O feijão verde é composto por fibra alimentar, proteína, vitaminas A, B, C e K e cálcio. Este conjunto de nutrientes confere-lhe propriedades benéficas para o nosso organismo, actuando como antioxidantes, anti-inflamatórios, diuréticos, protectores cardiovasculares. Estes são os principais benefícios para a saúde:
CORAÇÃO
As vitaminas B6 e B9 (ácido fólico) reduzem os níveis de homocisteína no sangue, diminuindo o risco de desenvolvimento de patologia cardíaca.
PELE
A presença de carotenos como luteína, betacaroteno, violaxantina e neoxantina ajuda na protecção de doenças cardíacas e cancerígenas, e oferece protecção à pele.
FÍGADO
A colina, substância presente no feijão verde, auxilia no processo de excreção da gordura do fígado
VISÃO
A luteína e zeaxantina protegem a visão de danos causados pelo envelhecimento.
OSSOS
A presença de cálcio, vitaminas K e C protegem a densidade óssea.
GRAVIDEZ
As fibras insolúveis expulsam toxinas que podem afectar o feto e regulam a função intestinal. Em conjunto com a vitamina C e as vitaminas do complexo B preserva a saúde digestiva.
Fonte: https://feed.continente.pt/receitas/ feijao-verde-amigo-do-coracao
