RECEITA: Frango à mexicana

Ingredientes

• 1 peito de frango
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta – do – reino
• Água suficiente para cobrir o frango no cozimento
• 1/2 lata de extracto de tomate
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de palmito picado

Creme:

• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 latas (medida) de leite
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• Fatias finas de bacon

Modo de Preparar

1. Refogue o peito de frango com todos os temperos, acrescente água e cozinhe.
2. Retire do fogo e desfie a carne.
3. Coe o molho onde foi cozido o frango.
4. Volte com o caldo coado ao fogo e adicione o extrato de tomate, a ervilha e o palmito.
5. Coloque o frango desfiado, ferva por mais alguns minutos.
6. Reserve.

Creme:

1. Leve ao fogo o leite a farinha de trigo e o sal, mexendo até engrossar.
2. Tire do fogo, acrescente o creme de leite, o milho e o queijo ralado.
3. Num recipiente, disponha alternadamente camadas de creme e de frango, terminando com creme.
4. Por cima coloque fatias de bacon e salpique queijo ralado.
5. Leve ao forno para gratinar.
6. Acompanha arroz branco e salada verde.

Fonte: Tudo Gostoso